Skip to content

Профессиональные кухни, которые работают годами

Мы создаём кухни как инженерные системы — от концепции до запуска на объекте

Посмотреть реализованные проекты
Проектирование
Монтаж
Собственное производство
Опыт более 20 лет в HORECA
Артём Чиркин Основатель Артели

То, что мы делаем сегодня, выросло из двадцатилетнего опыта в HoReCa

«Артель» выросла из моего личного опыта в HoReCa — от проектирования кухонь и выстраивания процессов до запуска сложных объектов. Со временем стало ясно: кухню нельзя собирать из разрозненного оборудования. Она должна быть цельной системой, где каждый метр работает на результат.

Работа в крупных компаниях дала понимание, какие решения выдерживают нагрузку, а какие ломаются в первый же месяц. Именно тогда я выбрал путь глубокой инженерии — считать, моделировать, создавать кухни с нуля, ориентируясь не на схему, а на реальную работу. Так появилась «Артель» — как собственная компания и команда людей, которые отвечают за каждое решение.

Сегодня мы создаём кухни любой сложности, и за каждым проектом стоит моя личная ответственность.

Мы не стремимся делать больше всех.
Мы стремимся делать правильно.

Почему Артель — надёжный выбор

  • Собственное производство в России

    Контроль сроков, качества и комплектации без зависимости от подрядчиков

  • 20+ лет опыта в HoReCa

    Проектируем кухни, рассчитанные на реальный поток и нагрузку

  • Кастомные инженерные решения

    Нестандартные размеры, сложные узлы, работа со сложными помещениями

  • Интеграция любого оборудования

    Подбираем технику под задачу, а не под бренд

Оборудование, которое мы создаём сами

В «Артели» есть собственное производство профессионального кухонного оборудования. Мы изготавливаем решения под конкретный проект и формат кухни — без привязки к типовым моделям.

ПРОИЗВОДИМ:

  • Тепловые острова и рабочие станции
  • Нейтральные и технологические модули
  • Вентиляционные зонты и вытяжные системы
  • Линии раздачи и сервисные станции
  • Барные и кофейные модули
  • Нестандартные конструкции под проект

Каждое изделие разрабатывается под конкретную кухню и интегрируется в общий инженерный и технологический контур объекта.

Мы проектируем, производим и запускаем кухни, а не просто поставляем технику

ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ

AISI 304 / 430

Интеграция любой сложности

Сервисное сопровождение

Склад комплектующих и запчастей

Промышленная сварка

Нестандартные решения

СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО - ЭТО КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА КАЖДУЮ ДЕТАЛЬ

Технологическое проектирование профессиональных кухонь

Проектирование в «Артели» — это работа с кухней как с единой производственной системой. Мы заранее учитываем формат объекта, рабочие нагрузки, инженерные требования и условия дальнейшей эксплуатации — ещё до начала производства и монтажа.

На этапе проекта прорабатываются ключевые технические решения: мощности, подключения, тепловые нагрузки, размещение оборудования и доступ к сервисному обслуживанию. Такой подход помогает избежать технических несоответствий, перегрузок и доработок уже в процессе реализации.

  1. Технологическая планировка кухни

  2. Проектирование систем вентиляции и вытяжки

  3. Проектирование электроснабжения и силовых линий

  4. Проектирование водоснабжения и канализации

  5. Подбор и компоновка оборудования

  6. Проектная и рабочая документация

  7. Технически выверенный проект, готовый к производству и монтажу

Встроенная индукция в тепловых островах — редкая* инженерная практика «Артели»

Чтобы такая система работала корректно, необходимо заранее предусмотреть электрические нагрузки, подключение к трёхфазной сети 380 В, теплоотвод, конструкцию острова и режим длительной эксплуатации. Поэтому встроенная индукция в профессиональных тепловых островах требует точной инженерной реализации и остается редкой практикой на рынке.

Интеграция индукции в профессиональный тепловой остров — сложная инженерная задача.

В проектах «Артели» индукционные модули закладываются в конструкцию тепловых островов ещё на этапе проектирования и работают как полноценная часть тепловой линии.

ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ:

  • обеспечить стабильную работу оборудования под длительной нагрузкой
  • работать под постоянной нагрузкой без аварийных остановок
  • поддерживать точные тепловые режимы приготовления
  • равномерно распределять нагрузку при подключении к трёхфазной сети
  • использовать посуду с диаметром дна от 10 см без потери эффективности нагрева
  • защитить оборудование и посуду при интенсивной эксплуатации
  • интегрировать решение в металл, камень и композит в соответствии с конструкцией проекта

Для «Артели» это не декоративная опция, а часть практики при создании тепловых островов, где важны стабильность, безопасность и предсказуемый результат работы кухни.

3D-визуализация будущей кухни

Для каждого проекта мы создаём 3D-визуализацию с точной расстановкой оборудования и ключевых инженерных элементов. Это позволяет увидеть будущую кухню, согласовать компоновку, размеры и технические привязки еще до запуска в производство.

3D-визуализация даёт:

  • Понимание будущего пространства до реализации
  • Точное согласование размеров и оборудования
  • Минимизацию изменений на этапе монтажа
  • Удобную коммуникацию с заказчиком и подрядчиками

Техника должна служить задаче, а не определять проект

Импортные бренды

Интегрируем зарубежное оборудование, когда для проекта важны высокая производительность, стабильность, отработанные технологические решения и качество, подтверждённое многолетней практикой.

Российское оборудование

Подбираем российских производителей для проектов, где важно сохранить рациональный бюджет, сократить сроки поставки и получить рабочее, понятное в эксплуатации решение.

Оптимальное решение для сетевых и потоковых объектов.

Принцип: выбор оборудования определяется задачей проекта, а не статусом бренда.

Наши проекты

Каждый проект — это реальное пространство: кухня, которая уже работает.

САВРАС

Формат:
Ресторан
Задача:
Создать компактную и технологичную тепловую зону кухни и барные линии
Реализованное решение:
Изготовлен центральный тепловой остров и барные стойки собственного производства.
Оборудование интегрировано в рабочее пространство кухни и рассчитано на интенсивную эксплуатацию.

Понятная логика сотрудничества

  1. Анализ задачи и формата объекта
  2. Проектирование кухни и инженерных систем
  3. 3D-визуализация и согласование
  4. Расчёт стоимости и сроков
  5. Производство оборудования
  6. Монтаж оборудования и инженерных систем
  7. Запуск кухни и сервисное сопровождение

Берём ответственность за весь цикл работ

Мы реализуем проекты с нуля: от проектирования кухни и инженерных систем до производства оборудования, монтажа и запуска объекта.

Объекты HoReCa

Частные дома с профессиональными кухнями

Производственные кухонные блоки

ЭТО УДОБНО, КОГДА:

  • Объект строится или реконструируется
  • Инженерные системы закладываются на этапе проекта
  • Нужен единый центр ответственности
  • Важны сроки и предсказуемый результат

Начнём работу над вашей кухней

Каждый проект кухни начинается с разговора и понимания задачи.

Опишите, какой объект вы планируете и на каком этапе находитесь — я лично посмотрю запрос и предложу решение, которое будет работать в реальных условиях, а не только на чертежах.

Форма заявки